Vine in Flames Merlot

Merlot - The Vine in Flames

Algemene informatie

• Druif: 100% Merlot

• Oogstjaar: 2016

• Wijngaard: Dealu Mare

• Kwaliteit: DOC – CT

• Alcohol percentage (14% vol):

• Restsuikers (g/l): 3,6

Vinificatie / Specifieke kenmerken

De Merlot is zeer geschikt voor de bodem en het klimaat van de Dealu Mare regio en is een van de meest brede variëteiten in deze regio. De Merlot rijpt tot het midden van oktober, afhankelijk van aantal zonuren. Om de beste resultaten te krijgen fermenteren we deze wijn tot 25 dagen bij 25 ° C. Nadat de malolactische gisting is voltooid, plaatsen we 70% van de wijn in drie jaar oude Amerikaanse en Roemeense eiken vaten gedurende 5 maanden waarna het wordt gemengd met de overige wijn en wordt gebotteld.

Smaak notities

Donkerrood van kleur, complexe smaak van fruit met zachte aroma’s geven deze wijn zijn mooie fluwelen afwerking.

• Goed te combineren met: Geroosterd vlees en rijke pastasauzen
• Serveertemperatuur: 18-20 ° C