Cabernet Sauvignon

The Vine in Flames

Algemene informatie

• Druif 100% Cabernet Sauvignon

• Oogstjaar 2017

• Wijngaard: Dealu Mare

• Kwaliteitsnorm: DOC – CT

• Alcohol concentratie (% vol): 14,2

• Rest suikers (g/l): 3,73

Vinificatie

De druiven worden geplukt op hun optimale rijpheidsniveau. Speciaal geselecteerde gist wordt gebruikt om maximale smaken en aroma's te extraheren. De druiven worden gedurende 15 tot 25 dagen op de schil gefermenteerd. De wijn is gerijpt in eiken vaten om complexiteit en structuur te krijgen en wordt gerijpt in flessen gedurende ten minste 4 maanden

Smaak notities

Donker Ruby van kleur, een mengsel van groene peper en kruiden op de neus, een mix van bramen en zwarte bessen smaken met een goede structuur afkomstig van natuurlijke tannine en eiken tannine.

• Smaakt uitstekend bij/ met Lamsvlees, varkensvlees en rundvlees.
• Serveertemperatuur: 18-19 ° C