Origini Cabernet Sauvignon Dulce

Cabernet Sauvignon Origini Dulce

(Zoet) 0,5 ltr

Algemene informatie

• Zoet: 74,2 g/l restsuiker
• Oogstjaar: 2016
• Wijngaard Dealu Mare
• Kwaliteitstandaard: DOC-CMD
• Alcohol concentratie (% vol): 12,5
• Gerijpt in houten vaten : 6 maanden

Hoe kwam deze wijn tot stand?

Voor deze wijn selecteerden wij de mooiste druiven en oogsten deze pas tegen het einde van november, nadat de druiven een grote hoeveelheid suiker hadden verzameld, ongeveer 280 g/l. Na het fermentatieproces werd de wijn gedurende zes maanden in eiken vaten gerijpt.

Proef notities

Donker robijnrode kleur, kruidige tonen met rijpe kers, braambessen, pruimenjam en een fijne chocoladetoon.

Zeer goed uitgebalanceerde smaak, zoetheid wordt gecontroleerd door de typische Cabernet Sauvignon tannine. De smaak wordt gedomineerd door kersen, versterkt door chocolade en vanille. De nasmaak voelt gebrande houttonen, rokerig, tabak en donkere chocolade.

Wanneer komt deze wijn goed tot zijn recht?

• Met pure chocolade, met rood fruit of een chocolade of bosbessentaart
• Serveer temperatuur: 18-20˚C