Origini Cabernet Sauvignon Sec

Cabernet Sauvignon Sec 2016 Origini

Medaille’s

2011 Harvest: Goud – Mondial de Bruxelles 2014, Berlin Wine Trophy 2014, Mundus Vini 2013, Zilver – Intl. Wine Contest Bucharest 2014, Berlin Wine Trophy 2013, Premium select Wine Challenge 2013, Brons – Decanter 2014, Int. Wine Challenge 2014, Intl. Wine & Spirit Competition 2014

Algemene informatie

• Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
• Droog: 2,26 g/l
• Oogstjaar: 2016
• Wijngaard: Dealu Mare
• Kwaliteitsnorm: DOC - CMD
• Alcohol Concentratie 14%
• Rijping in vaten: 12 maanden

Vinificatie / specifieke kenmerken

Door het klimaat en de zorg van de wijnboer heeft deze wijn unieke eigenschappen verworven. De druivenmost werd verkregen van druiven die aan het einde van de oogst waren geplukt volgens de zwaartekracht-methode (geen compressie) en vervolgens gedurende een periode van meer dan 15 dagen op de traditionele manier gefermenteerd.

Na het vinificatieproces werd de wijn gedurende 12 maanden in eiken vaten geraffineerd, gevolgd door rijping in de fles om het typische rassen boeket te perfectioneren.

Smaak notities

Dieprood van kleur, met rijpe zwarte kers en braambessenaroma's met fijne eiken tonen. De smaak die doet denken aan zwarte bessen en bramen, samen met natuurlijke tannine van wijn en eiken vaten creëert dit een lange en fruitige afdronk.

• Goed te combineren met gerechten op basis van rundvlees, gemarineerd wild, vergezeld van bitterzoete sauzen, licht aromatisch
• Serveertemperatuur: 18-20˚C.