Muscat Ottonel Bristena
Met smaak van zoete, rijpe perzik en peer, lekker bij desserts op basis van fruit, kaas of chocolade
Muscat Ottonel Bristena
Algemene informatie
- Half zoet : 36.43 g/l
- Oogstjaar: 2018
- Wijngaard : Dealu Mare
- Kwaliteitsnorm : DOC -CT
- Alcohol percentage : 13.5 %
Hoe kwam deze wijn tot stand
Het jaar 2018 bood goede Muscat Ottonel-druiven die grote hoeveelheden suikers bevatten. Onze wijnmaker hanteerde een complexe technologische route om een zoete wijn te krijgen met een enorm aromatisch palet.
Voordat druiven in roestvrijstalen tanks werden overgebracht en voordat de fermentatie begon, werd pelliculaire maceratie in de pers bij 10 ° C toegepast. Ook het fermentatieproces vond plaats bij lage temperaturen (12-15 ° C) voor een betere conservering van primaire smaken
Proef notities
Briljante strogele kleur, met lentebloemenaroma's. Zoete, rijpe perzik en peer, met een goede zuurgraad. De stevige structuur van deze wijn geeft een lange afdronk.
Wanneer komt deze wijn het beste tot zijn recht ?
- Het is fantastisch om deze wijn te combineren met desserts op basis van fruit, kaas of chocolade.
- Serveertemperatuur: 10-12˚C.
| Regio | n.v.t. |
|---|---|
| Druif | Muscat Ottonel |