Fume – Cuvee 2017

Fume – Cuvee 2017

Budureasca Classic

Algemene informatie

• Druiven: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay
• Half droog: 6.56 g/l
• Oogstjaar : 2017
• Wijngaard: Dealu Mare
• Kwaliteitsniveau: DOC – CMD
• Alcohol concentratie (% vol): 13.5

Vinificatie / Specifieke kenmerken

Elke druivensoort wordt apart geperst en in zijn individuele tank geplaatst en afgevoerd om te rijpen. Zodra de most helder is, worden alle drie de variëteiten vervolgens gemengd, met uitzondering van een kleine hoeveelheid Sauvignon Blanc die 3 tot 6 maanden in eiken vaten wordt geplaatst en opnieuw wordt gemengd om de wijn zijn rokerige aroma (Fume) te geven , waar deze wijn zijn naam aan te danken heeft. De fermentatietemperatuur wordt maximaal 3 weken tussen 13

en 15 °C gehouden.

Smaak notities

Bleek goud van kleur, een sterk aroma van perzik met een vleugje rokerig eiken, het heeft intense aroma's van perzik en vanille. Een goed uitgebalanceerde wijn met slechts een vleugje zoetheid in de afdronk.

• Goed te combineren met kipgerechten, kalfsvlees, pasta, vis en kaas.
• Serveertemperatuur: 10-12˚C.