Noble 5 – Cuvee 2016

Noble 5 – Cuvee 2016

Medaille’s

Goud - Berlin Wine Trophy 2014, Zilver – Mundus Vini 2014, Brons – Intl. Wine and Spirit Competition 2014.

Algemene informatie

• Druiven: Cabernet Sauvignon 10%, Pinot Noir 10%, Merlot 40%, Shiraz 20%, Feteasca Neagra 20%
• Droog – 3,21 g/l
• Oogstjaar 2016
• Dealu Mare Wijngaard
• Kwaliteitsnorm: DOC – CMD
• Alcohol concentratie (% vol) – 14

Vinificatie / Specifieke eigenschappen

De klassieke gisting is gebruikt om deze wijnen te maken met minimaal 20 dagen gisting op de schil. Alle vijf de nobele druivensoorten die we in deze blend gebruiken, werden gerijpt in eiken vaten gedurende niet minder dan 12 maanden. Onze wijnmaker selecteerde alleen de beste vaten om Noble 5 te maken. Elke variëteit heeft zijn eigen unieke eigenschap die deze wijn zijn complexiteit en adeldom geeft.

Deze mix duurde meer dan vijf maanden voordat onze wijnmaker er tevreden mee was.

Smaak notities

Noble 5 is een intense robijnrode wijn met een zeldzame aromatische complexiteit en smaak. De smaak van zwarte bessen, kersen en kersenjam gaan hand in hand met de houtachtige tonen van het eiken vat. De smaak is spectaculair, als je denkt dat je begrijpt dat een nieuwe smaak verschijnt. Het gevoel van de papillen vertelt je meteen dat het een complexe wijn is: een karaktervolle wijn maar met zachte tannine.

• Goed te combineren met gerechten op basis van eend, rund en lam vergezeld van fruitsauzen
• Serveertemperatuur: 18 - 20˚C